Aeropress
Aeropress Ingredienser:
- 21 gr. god kaffe (Det har vi masser af her)
300 ml vand
Medium / groft malet
Vandet koges til ca. 92 gr.
Sådan gør du:
Trin 1: Sæt Aeropressen på hovedet og placer gummistemplet i 3 og et halvt, og skyl filterpapiret med kogende vand for at rense for evt. papirrester mm.
Trin 2: Tilføj 21 g groft formalet kaffe og 150ml vand der har nået kogepunktet.
Trin 3: Efter 30 sek. sættes den sidste del på Aeropressen, samt filteret og lad det trække 1½ minut endnu.Herefter placeres Aeropressen på koppen og man trykker langsomt stemplet i bund.
Tip: Tryk langsomt for ikke at lade kaffen skille sig ud gennem papirfilteret .
Ivan Totti Heyden er barista på Academia do Café i Rio, Brasilien.
