Chemex – en skønhed indenfor kaffebryggere
Ingredienser
- 1 Chemex
- 1 stk. filter (kompatibel med størrelsen af kanden)
30 gram medium formalet kaffe og 300 ml vand ved 90 gr.
Tilberedning
Trin 1: Filtret sættes og skylles med kogende/ varmt vand vand for at rense for urenheder og varme Chemexen op. Vandet smides efterfølgende ud.
Trin 2: Sæt filtret i på kanden. Sørg for at kaffen ikke komprimerer.
Trin 3:
Hæld vandet langsomt op i cirkulære bevægelser af 2 gange. Kaffen bliver på denne måde mere aromatisk og afbalanceret.
Trin 4: Fortsæt med at hælde det resterende vand op, igen i en cirkulær bevægelse fra centrum , op til 300 ml . Når alt vandet er løbet igennem , fjern filteret og nyd nu en kop god kaffe !
Vagner Benezth er The Man! Hvis du er i Victoria, skal du sørge for at besøge Kaffa hvor han med stor omhu serverer den bedste kaffe i byen!
