Januar 2016 – Arno Wieringa fra Sítio Florin
Det var med stor glæde vi kunne introducere Arno Wieringa som ejer Kaffe & Honning plantagen Sítio Florin, også kendt som “den hollandske honning”, der ligger i Pedra Azul.
Espírito Santo, som er bjergområdet omkring Florin plantagen, har en utrolig alsidig og rig flora, perfekt for biavl og med lige det i mente besluttede agronom Arno Wieringa at oprette Florin Plantagen, som udover honning også producerer en helt exceptionel kaffe!
Alle kaffe blomsterne bliver bestøvet af bier fra plantagens bikuber, hvilket øger produktiviteten og også kaffens kornstørrelse. Arno Wieringa kaffen er ”cupped” (officielt bedømt) til hele 90 point, hvilket er i den meget høje ende af skalaen og gør at den er meget eftertragtet. Plantagen ligger i 900-1000 meters højde og der bruges udelukkende IAPAR59, som er en meget modstandsdygtig Arabica variant, brugt hos økologiske plantager. Tørring af bønnerne foregår i afgrænset drivhus og kaffen er certificeret økologisk!
Noter: Jasmin og hvide blomster.
