Have A Coffee 2020 Logo

Wenn Sie Fragen haben, können Sie jederzeit an unseren Live-Support in der unteren rechten Ecke schreiben. Wir sind von Montag bis Freitag von 10.00 bis 16.30 Uhr online.

Im gleichen Zeitraum können Sie jederzeit unseren Support (DÀnemark) unter +45 7199 1972 anrufen

Wenn Sie E-Mail-Support wĂŒnschen, können Sie unter folgender Adresse kontaktiert werden:

Privatkunde? Dann schreiben Sie an [email protected]

GeschĂ€ftskunde? Dann schreiben Sie an [email protected]

a

Have A Coffee

Januar kaffen 2019 fra Elmario Seidler

Januar kaffen 2019 fra Elmario Seidler

Januar kaffen 2019 fra Elmario Seidler

Velkommen til det nye Ă„r og en ny kaffe 🙂

Pomeranierne kender som ingen andre, udover til at kunne spille harmonika, til at brygge en skÞn kop kaffe. Endnu en gang har vi valgt bÞnner fra en familieejendom, der dyrker traditionerne hos dette tyske folk fra Pommern i ØstersÞ-regionen.

Stedet er i Itarana, en lille kommune, som for nylig blev adskilt, hos Afonso Clåudio, i den sydlige del af Espirito Santo bjergene. Seidlers landbrug begyndte allerede at bÊre frugt i 1919, hvor det fÞrste stykke jord blev kÞbt af familien. Deres Arabica kaffe har allerede gjort sig rigtig godt pÄ dette sted, med de ideelle hÞjdeforhold og klima til dyrkning af hÞj standard. (TIP: Husk at hÞjden pÄ 8-900m i Brasilien ikke kan sammenlignes med 8-900m i et andet land/region, grundet klima forskellen og deraf forskellen i temperatur og fugtighed)

Betingelserne for dyrkning af kaffe i Itarana har dog ikke altid vĂŠret de bedste. I lang tid har Itarana nemlig lidt af mangel pĂ„ sĂ„ basal en ting som elektricitet. I midten af 1960’erne, da de besluttede at begynde med at eksportere deres kaffe, blev tĂžrring af bĂžnnerne gjort pĂ„ en bjergbakke pĂ„ et underlag, da der ikke var nogen cementgĂ„rd til tĂžrring. ”Fra Ă„r 2000 begyndte vi, ogsĂ„ ved hjĂŠlp af elektricitet, at investere i produktions kvaliteten. Vi kĂžbte bl.a. en pulper (red: maskine som separer frugtkĂžd og bĂžnner fra hinanden) og byggede en decideret cementgĂ„rd og drivhus, som i dag begge bruges til tĂžrring af kaffen. Hvert Ă„r forbedrer vi vores kaffe og altid pĂ„ udkig efter mĂ„der vi kan forbedre os pĂ„â€ – siger Elmario Seidler.

En anden slags rĂžd catuaĂ­
Den pose kaffe, som I nu modtager derhjemme, er en rþd catuaí, der egentlig er meget ”almindelig” i Itarana regionen. Der er dog en markant forskel, som gþr denne udgave fra familien speciel og det lader vi Elmario selv fortélle:

”Vores kaffe har altid adskilt sig fra de andre kaffeplantager ved de store og flot udseende kaffebĂžnner, som traditionelt er vĂŠsentlig mindre, men vores gode vĂŠkstbetingelser pĂ„ vores jord og pleje gĂžr at de er og bliver markant stĂžrre end normal.

God fornĂžjelse med Ă„rets fĂžrste kaffe og nyd noterne af sukkerrĂžr og karamel.