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Renato Mota Aguiar – Red Catuai 44 – 86 SCA Point – Brasilien

 11,95 39,00

Sitio Nosso Melhor

86 SCA Point

100% Arabica Bohnen – Naturals – City

Geschmacksnoten: Schokolade, Karamell und gelbe Früchte

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Artikelnummer: HAC 0719 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , Producent:

Beschreibung

Renato Mota Aguiar – Red Catuai 44 – 86 SCA Point – Brasilien

Die Familie Mota Aguiar

In Caparaó fanden wir diesen Kaffee und mussten weit in die Berge, um die Familie Mota Aguiar zu finden, eine wirklich kleine familiengeführte Plantage, auf der auch die ganz Kleinen der Familie helfen.

Sitio Nosso Melhor, wie die Plantage genannt wird, wurde vor etwas mehr als 50 Jahren von Renato Aguiars Vater gegründet, aber erst als Renato es in 2014 übernahm, begannen sie mit der Herstellung von Specialty Coffee. Seitdem haben sie zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen, sowohl beim Cup of Excellence als auch bei den lokalen Produzentenwettbewerben. In 2018 wurden sie die Nummer 4 für den Kaffee des Jahres in Brasilien.

Der Kaffee ist von Minas Gerais eigener staatlicher Kaffeekörperschaft zertifiziert, die dafür verantwortlich ist, dass alles, was einen BIO-Kaffee betrifft, dem Brief entspricht. Dies ist Ihre Garantie für die Rückverfolgbarkeit vom Landwirt bis zu Ihrer Tasse.

Die Ernte wird manuell durch die Verwendung von Sieben durchgeführt. Der Kaffee wird auf einer traditionellen Terrasse, für etwa 20 Tage lang getrocknet. Die Familie vom Sitio Nosso Melhor Café ist sehr stolz darauf, dass ihr Kaffee zum ersten Mal in Europa genossen werden kann.

Kaffee Spezifikationen:
  • Prozess
    • Naturals
  • Trocknen
    • Netz
  • Höhe
    • 1200 M
  • Röstprofil
    • City (Slow-Roasted)
  • Beschreibung
    • Körper: ****/*
    • Süße: **/***
    • Säure: ***/**
  • Cupping Score (SCA* Skala)
    • 86
  • Geschmacksnoten
    • Schokolade, Karamell und gelbe Früchte
  • Geeignet für
    • Filter
    • Drip
    • Pour-Over
    • AeroPress
    • French Press
    • Kaffeevollautomaten
  • Inhalt
    • 100% Arabica Bohnen
    • 220g oder 1 kg

* SCA: Specialty Coffee Association

Zusätzliche Information

Gewicht 0.220 kg
Gewicht wählen

220 g, 1 kg

Ganze Bohnen oder vorgemahlt

Ganze Bohnen, Vorgemahlt für Espresso, Vorgemahlt für filterkaffe, Vorgemahlt für French Press

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