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Fabrizio Cocô – Roter Catuai 44 – 85 SCA Point – Brasilien

 11,95 39,00

Fazenda Côco

85 SCA Point

100% Arabica Bohnen – Fully Washed – City Plus

Geschmacksnoten: Nüsse, Zuckerrohr und Schokolade

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Artikelnummer: HAC 0719-1 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , Producent:

Beschreibung

Fabrizio Cocô – Roter Catuai 44 – 85 SCA Point – Brasilien

Die Familie Cocô

Fabricio Côco und seine Frau bilden das Team hinter der Farm Fazenda Côco, die sich auf einer Höhe von 1200 Metern in Freitas befindet. Sie erbten das Anwesen von Sebastião Pereira Côco, dem Familienpatriarchen, und die Farm grenzt an seinen Onkel Valdeir de Paula, der auch ein Specialty Coffee Produzent ist, der sich hauptsächlich experimentell macht.

Fabricio macht das, wofür er bekannt ist und wofür er am besten ist. Dies ist ein vollständig gewaschener Prozess, für den er sich zu seiner Zeit von den Kaffeeproduzenten in Guatemala inspirieren ließ.

Die Hälfte der Plantagenfläche ist von Wald bedeckt, was eine ideale Fauna für den Kaffeeanbau darstellt. Es gibt auch viele Wasserquellen und die Familie vor vielen Naturschutzaktivitäten wie dem Pflanzen von mehr einheimischen Bäumen und dem Schutz der lokalen Tierwelt – a Eine gesunde Natur bedeutet für sie bessere Bedingungen für den Anbau von gutem Kaffee.

Brejetuba befindet sich im kleinen Küstenstaat Espríto Santo im Südosten Brasiliens, aus dem wir den größten Teil unserer Kaffeespezialitäten beziehen. Das Besondere an diesem Gebiet sind die darin enthaltenen Mikroklimas, die es im Gegensatz zu praktisch anderen Teilen des Landes aufgrund des starken Nebels und der extremen Luftfeuchtigkeit am Morgen, die über das Gebiet rollen, praktisch unmöglich machen, den traditionellen natürlichen Prozess (Naturals) zu kontrollieren Kaffeebauern in den Bergen. Die Landschaft ist sehr üppig und grün und beherbergt verschiedene Tiere und Pflanzen, darunter einige der besten und köstlichsten Kaffeespezialitäten der Welt.

Kaffee Spezifikationen:
  • Prozess
    • Fully Washed
  • Trocknen
    • Netz
  • Höhe
    • 1200 M
  • Röstprofil
    • City Plus (Slow-Roasted)
  • Beschreibung
    • Körper: ***/**
    • Süße: **/***
    • Säure: ***/**
  • Cupping Score (SCA* Skala)
    • 85
  • Geschmacksnoten
    • Nüsse, Zuckerrohr und Schokolade
  • Geeignet für
    • Filter
    • Drip
    • Pour-Over
    • AeroPress
    • French Press
    • Kaffeevollautomaten
  • Inhalt
    • 100% Arabica Bohnen
    • 220g oder 1 kg

* SCA: Specialty Coffee Association

Zusätzliche Information

Gewicht 0.220 kg
Gewicht wählen

220 g, 1 kg

Ganze Bohnen oder vorgemahlt

Ganze Bohnen, Vorgemahlt für Espresso, Vorgemahlt für filterkaffe, Vorgemahlt für French Press

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